[giaban][/giaban] [tomtat]
Các món ăn từ măng tre ngày càng phong phú, về cả loại măng cũng như cách chế biến. Mỗi loại măng có món ăn , cách chế biến riêng. Để món ăn tăng thêm hấp dẫn, thì cách chế biến măng rất quan trọng, nhất là cách bóc vỏ măng. Cùng tìm hiểu máy bóc vỏ măng trúc 3A
[/tomtat] [mota]
Cách phân biệt các loại măng tre, nứa, ngọt, đắng
Các món ăn từ măng tre ngày càng phong phú, về cả loại măng cũng như cách chế biến. Mỗi loại măng có món ăn , cách chế biến riêng. Để món ăn tăng thêm hấp dẫn, thì cách chế biến măng rất quan trọng, nhất là cách bóc vỏ măng. Cùng tìm hiểu cách phân biệt các loại măng tre, nứa sau nhé.
1. Măng tre
Măng tre có khá nhiều đặc điểm giống với măng nứa, tuy nhiên kích thước của nó lớn hơn và có một số loại măng được trồng nên số lượng măng tre được bán trên thị trường hiện tại nhiều hơn so với măng nứa.
Măng tre chỉ là tên gọi chung của măng mọc từ cây tre, như măng tre rừng, măng tre gai (măng lay) măng tre diễn, măng bát độ (măng mai)... Trong đó măng bát độ là loại măng được trồng tại khá nhiều vùng của Việt Nam, loại măng bày bán nhiều nhất tại các chợ trên địa bàn Hà Nội chính là măng bát độ.
Măng tre rừng thường được biết đến với món măng khô (măng lá và măng lưỡi lợn), vì số lượng loại măng này hiện tại khá ít, đồng thời nếu so về ăn măng tươi thì không ngon bằng măng nứa, nếu so về bảo quản thì không tiện bằng măng bát độ nên chúng thường được chế biến bằng cách luộc sơ và phơi khô với nắng chứ ít được bán tươi.
Bát độ là một trong số ít ỏi những loại tre được trồng, chăm sóc và bảo vệ. Ở một số vùng đây được coi là loại cây phát triển kinh tế, giúp bà con nông dân tận dụng đất rừng để trồng cấy và phát triển kinh tế.
Sau khoảng 2 năm trồng, cây bát độ sẽ cho ra măng, người nông dân sẽ thu hoạch và mang bán tại các điểm thu mua của nhà máy với mức giá khoảng 4-5 ngàn đồng/kg.
Nếu chọn mua măng bát độ dạng măng lá, nên chọn những ngọn có độ dài vừa phải, đặc biệt không nên chọn những ngọn có phần ống quá dài, măng sẽ bị già. Nếu chọn mua măng củ, nên chọn những ngọn đã được gọt sạch sẽ, phần gốc sờ mịn tay, không tạo cảm giác xơ cứng.
Nếu dự định làm món măng ớt, bạn nên chọn mua măng củ tươi, về rửa rồi thái lát rồi cho măng, tỏi, muối và nước vào ngâm sau khoảng 1-2 tuần là sẽ có ngay lọ măng ớt thơm ngon, an toàn.
2. Măng sặt
Măng sặt có nhiều tại các tỉnh Yên Bái, Lào Cai, Sơn La và được coi là một trong số những đặc sản của địa phương. Măng sặt được bán khá đắt so với các loại măng còn lại, giá vào mùa khoảng 30 ngàn - 50 ngàn đồng/kg nguyên vỏ. Loại măng này khá nhỏ, vì thế khi mua măng nguyên vỏ bóc và làm sạch thì số lượng còn lại không còn nhiều.
Măng sặt thường có vào tầm tháng 3-4, muộn hơn so với măng vầu một chút, loại măng này khá dễ nhận biết vì ngoại hình nhỏ bé của nó so với các loại măng khác.
Tuy vậy, nó vẫn là loại măng khiến nhiều người cứ đến mùa là phải "lùng" mua cho bằng được. Loại măng này không ngọt như măng vầu, nó có chút ngăm ngăm đắng nhưng lại vô cùng dễ ăn dễ nghiện.
Khác với các loại măng khác, khi chọn mua măng sặt, bạn nên chọn mua các ngọn măng to, độ dài vừa phải để hạn chế khối lượng của vỏ đồng thời việc bóc vỏ được nhanh và dễ hơn.
3. Măng giang
Mùa măng giang thường đến sau mùa măng nứa khoảng nửa tháng đến 1 tháng, tức là tầm tháng 8 dương lịch. Giang là loại cây sinh sống ở trên rừng nên việc lấy măng giang khá vất vả và mất thời gian.
Ngoài ra, măng giang được đánh giá là có vỏ ngoài cứng nhất trong họ hàng nhà măng, nên tốt nhất bạn chỉ nên mua măng đã bóc vỏ sẵn để việc chế biến được dễ dàng hơn.
Máy bóc vỏ măng trúc 3A0,75Kw là thiết bị nhà bếp hiện đại nhằm giải phóng sức lao động, tăng năng suất làm việc cho hiệu quả cao và là giải pháp hoàn hảo cho các cơ sở kinh doanh, nhà hàng, quán ăn đáp ứng kịp thời số lượng lớn măng tiêu thụ hàng ngày cho lợi nhuận cao. Máy với rất nhiều ưu điểm nổi bật để bà con có thể yên tâm lựa chọn sử dụng.
Mọi thông tin cần liên hệ:
Công ty CPĐT Tuấn Tú
Hotline Miền Bắc: 024.22.05.05.05 – 0948912688 – 0914567869 – 0916478186
Hotline Miền Nam: 0945796556 – 0984930099
Email: maynhabep.info@gmail.com
Website: maynhabep.com
Zalo: 0936320389
Địa chỉ VPGD: Số 2, Ngõ 2, Đường Liên Mạc, Phường Liên Mạc, Quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội.
Keyword: máy nghiền bột, máy chế biến ngũ cốc, máy rửa củ nông sản, máy ép dầu lạc vừng
[/mota]